Untisor (Salatica)
Untisorul (salatica) este un mesager al primaverii. Desi considerata adesea o buruiana, unstisorul poate fi folosit atat intern, cat si extern ca planta medicinala.
Consumul de untisor se crede ca purifica organismul de toxine si actioneaza ca un tonic energizant la inceput de primavara.
Frunzele tinere ale plantei culese inainte de inflorire sunt comestibile si apreciate pentru valorile lor nutritive.
Sunt o sursa excelenta de vitamina C si antioxidanti, fiind adaugate in salate sau alte preparate culinare.
Pentru uz extern, salatica inflorita se crede ca are proprietati antiinflamatorii, anestezice, astringente si antifungice atunci cand este aplicata pe zonele cu probleme.
Cu toate acestea, salatica contine o substanta toxica, motiv pentru care in unele tari s-a interzis consumul ei in stare cruda.
Cand devine untisorul toxic si cum poate fi consumat? Ce beneficii are pentru sanatate si cum poate fi administrat in scopuri terapeutice?
Afla raspunsurile din acest articol!
Despre untisor (salatica)
Untisorul (Ranunculus Ficaria) este o planta perena de primavara cunoscuta si sub denumirea populara de salatica, floarea broastei, salata mielului, fetica, grausor sau salata de camp.
Untisorul se inmulteste vegetativ, raspandindu-se ca un covor pe suprafata unde creste.
Planta prefera solurile nisipoase si lutoase umede, dezvoltandu-se atat in zonele umbroase, cat si insorite (luminisuri).
Untisorul se raspandeste intr-o gama larga de habitate, putand fi gasit in paduri, curti, gradini, pe marginile drumurilor, parcuri, podisuri sau pe malurile raurilor.
Radacina de untisor este tuberoasa, groasa, lunga de pana la 3 cm.
Salatica dezvolta o tulpina erecta, ramificata si joasa, avand o inaltime de aproximativ 10-30 cm.
Frunzele de untisor sunt dispuse alternativ, au culoarea verde inchis, o suprafata lucioasa si forma de inima, fiind asemanatoare cu frunzele de iedera.
Prezinta codite lungi care le leaga de tulpina, unde se dezvolta niste bulbi mici de culoare crem, vizibili in perioada infloririi.
Untisorul infloreste din martie pana in mai. Floarea de untisor este formata din 8-12 petale, dispuse sub forma de rozeta.
Petalele de untisor au culoarea galben-unt, iar partea inferioara este verde.
Florile dezvolta tulpini lungi, ridicandu-se deasupra frunzelor, iar pe masura ce se maturizeaza, devin albe.
Fructul de untisor este o achena de culoare albicioasa si forma globulara, asemanandu-se cu bobul de porumb.
Untisor beneficii
Dovezile anectodice sugereaza ca untisorul ar avea unele actiuni terapeutice, fie folosit extern, fie intern.
Cu toate acestea, sunt necesare mai multe dovezi stiintifice pentru a demonstra beneficiile pentru sanatate pe care le-ar putea avea untisorul.
Combate hemoroizii
Inca din cele mai vechi timpuri, untisorul este cunoscut ca unul dintre cele mai populare leacuri batranesti pentru hemoroizi.
Oamenii au apelat la untisor atat intern, cat si extern, pentru a reduce disconfortul provocat de hemoroizi si a grabi vindecarea lor.
Avand efect de anestezic local si astringent, untisorul calmeaza durerile si reduce sangerarile hemoroizilor.
Vindeca leziunile cutanate
Datorita proprietatilor antiinflamatoare, astringente si antifungice, untisorul aplicat pe piele poate ajuta la vindecarea leziunilor cutanate.
Folosit extern poate contribui la calmarea durerilor, reducerea mancarimilor, oprirea sangerarilor si tratarea ranilor de la nivelul pielii.
Untisorul poate fi util in caz de abcese externe, negi, zgareturi, bataturi, eczeme, rani sangerande, scabie (raie), muscaturi de paianjen, capuse sau alte insecte.
Alte beneficii ale untisoarului
Folosit atat intern, cat si extern, se pare ca untisorul are si alte beneficii pentru sanatate:
- fiind bogate in vitamina C, consumul frunzelor tinere de untisor ar putea fi eficiente pentru a preveni scorbutul
- consumul de frunze tinere de untisor ar putea avea actiuni detoxifiante, purifica sangele si ajuta la eliminarea toxinelor din ficat
- poate fi un remediu naturist pentru tulburarile gastrointestinale, stimuleaza secretiile gastrice, usureaza digestia, previne deteriorarea mucoasei stomacului si afectiunile colonului
- poate fi unul dintre cele mai eficiente leacuri batranesti pentru diaree
- imbunatateste circulatia sanguina, ajutand in caz de flebita sau varice
- poate sa previna astenia de primavara si alergiile
- folosit extern poate ameliora reumatismul muscular, articulatiile umflate si sciatica
- petalele florilor de untisor pot fi folosite pentru curatarea dintilor si oprirea sangerarii gingiilor
Cum se poate consuma untisorul?
Frunzele tinere de untisor, culese inainte de inflorirea plantei, pot fi consumat crude, in salate sau gatite, in acelasi mod in care se consuma loboda, macrisul, stevia sau alte tipuri de plante primavaratice.
De asemenea, pot fi consumate gatite, adaugate in tocanite, ciorbe sau supe creme de untisor.
Trebuie sa stii ca doar frunzele tinere ale plantei sunt sigure pentru consum, mai ales daca le mananci crude.
Pe masura ce planta infloreste si se maturizeaza, untisorul devine toxic.
De altfel, untisorul poate fi periculos si atunci cand este consumat in cantitati mari.
Prin urmare, se recomanda ca adultii sa nu consume mai mult de 100 g de untisor pe zi, in timp ce copiii mai mari de 10 ani pot sa consume maxim 50 g de salatica.
Se crede ca atunci cand este gatit sau uscat, untisorul isi pierde din toxicitate.
Reteta de salata cu untisor si cuscus
Aceasta salata de primavara cu untisor si cuscus este o idee excelenta pentru o cina usoara. Pe langa faptul ca este plina de vitamine, este si satioasa.
Pentru iubitorii de carne, se poate consuma alaturi de o friptura gustoasa.
Ingrediente
- o mana de frunze fragede de untisor
- o mana de frunze de leurda
- o mana de frunze de loboda
- cateva fire de ceapa verde
- ½ ardei gras rosu sau ardei iute (dupa preferinta)
- 3 rosii cherry
- ½ castravete
- 4 ridichi
- 100 g de cuscus
- ulei de masline
- suc de lamaie proaspat stors
- sare si piper
Mod de preparare
- incepe prin a pune cuscusul la inmuiat in apa calda si lasa-l vreo 10 minute pana se umfla
- spala bine toate verdeturile sub jet de apa, apoi sterge-le cu un servetel absorbant
- curata legumele de coaja si toaca-le mai marunt, ca pentru salata
- cand cuscusul s-a inmuiat pune-l intr-un castron mai larg, adauga peste el toate frunzele de verdeturi maruntite cu mana si legumele tocate
- intr-un bol prepara dressing-ul pentru salata. Adauga sucul de lamaie, uleiul de masline, apoi condimenteaza-l cu sare si piper dupa gust
- toarna dressing-ul in castron peste cuscus, verdeturi si legume
Administrare in scopuri terapeutice
In medicina populara, untisorul se administreaza in scopuri terapeutice atata intern, cat si extern, astfel:
Ceai de untisor
Consumul de ceai de untisor preparat din radacina plantei este considerat un tratament naturist eficient contra hemoroizilor.
Combinat cu ceai de sunatoare poate fi folosit pentru calmarea durerilor cauzate de hemoroizi.
Radacina si frunzele de untisor sunt culese inainte de inflorirea plantei, puse la uscat si folosite pentru a prepara ceai de untisor.
Ceaiul de salatica se prepara din 15 g de planta uscata si maruntita adaugata la o cana cu apa fierbinte.
Se lasa la infuzat cateva minute, se strecoara si poate fi baut in caz de hemoroizi sau varice.
Cataplasma cu untisor
Pentru uz extern, untisorul poate fi folosit sub forma de cataplasma. Planta culeasa dupa inflorire zdrobita se aplicata direct pe zona afectata.
Se leaga bine cu un bandaj sau material textil curat pentru a o fixa si se lasa sa actioneze vreo 2 ore.
Cataplasma si compresa cu untisor se crede ca amelioreaza durerile provocate de reumatism, varice, negi, intepaturi de insecte sau alte leziuni cutanate.
Catapalsma de salatica si gheata mai poate fi aplicata pe zona afectata de hemoroizi pentru a reduce disconfortul.
Tinctura de untisor
Tinctura de untisor se prepara din planta proaspata culeasa in timpul infloririi si pusa la macerat in alcool de 70 grade.
Boracanul se inchide ermetic si se lasa planta la macerat timp de 14 zile, intr-un loc ferit de lumina directa a soarelui. In aceasta timp, tinctura trebuie agitata periodic.
Dupa macerare, se strecoara si se depoziteaza tinctura de salatica in recipiente de sticla inchise la culoare.
Tinctura de untisor este destinata doar pentru uz extern.
Se pune pe un pansament curat si se foloseste pentru a tampona ranile si alte leziunile externe. Ea se foloseste si la prepararea unguentului.
Unguent de untisor
Bunicii nostri preparau unguentul de untisor din untura in care adaugau tinctura de salatica.
In zilele noastre, unguentul de untisor se poate prepara prin fierberea la foc mic a 100 g de ulei de floarea soarelui in care se adauga 30 ml de tinctura de salatica.
Dupa ce alcoolul din tinctura s-a evaporat, se adauga 10 g de ceara de albine si 10 g de lanolina.
Se lasa la foc mic si se amesteca pana cand se topesc ceara de albine si lanolina.
Se ia amestecul de pe foc si se toarna in recipiente de sticla, de preferat inchise la culoare.
Se crede ca unguentul de salatica poate fi util in caz de rani, negi si alte afectiuni ale pielii.
De altfel, unguentele preparate din untisor, combinate cu aloe vera, pot fi si ele folosite extern pentru a combate hemoroizii.
Contraindicatii
Consumul frunzelor tinere de salatica in stare proaspata sau gatite nu prezinta contraindicatii atunci cand sunt consumate in cantitati mici.
In schimb, consumata in cantitati mari, aceasta planta poate provoca varsaturi.
Odata inflorita, toate partile plantei devin toxice. In aceste conditii, administrarea ei pe cale orala poate provoca efecte adverse.
Salatica poate cauza iritatii la nivelul stomacului si intestinelor, spasme musculare, leziuni hepatice, icter, greata, varsaturi, ameteli, diaree sau paralizie.
Fiind raspandit aproape peste tot, gasesti untisor cu usurinta. Cu toate acestea, evita sa il culegi pentru consum daca nu cunosti cu exactitate maturitatea plantei.
Se recomanda prudenta si atunci cand folosesti extern cataplasmele cu untisor.
Planta proaspata (zdrobita) poate provoca iritatii la contactul direct si prelungit cu pielea, mai ales aplicata pe zonele sensibile.
Untisorul trebuie evitat de femeile insarcinate sau cele care alapteaza.
De asemenea, opreste folosirea plantei daca iti provoaca probleme de respiratie, dureri in gat sau piept.
Acest articol are scop informativ! In cazul in care vrei sa folosesti untisor in scopuri medicinale, iti recomand sa ceri parerea unui medic specialist.