Ardei Iute

Capsicum annuum (ardei iute) este o planta din familia Solanaceae si se inrudeste cu ardeii si gogosarii.

Ardeiul iute este originar din Mexic, iar istoria lui a inceput cu 7500 de ani in urma.

Fiind cultivat in America Centrala si de Sud, marinarii au fost cei care l-au dus in intreaga lume. Se spune ca inclusiv Cristofor Columb.

Personal cand vorbesc de ardei iute ma duce gandul la mancarea din Mexic. Adica la patria ardeiului iute. 🙂 Totusi, cel mai mare producator si consumator este India!

Exista patru tipuri / grupe de ardei iuti:

In lume sunt cunoscute 35 de soiuri de ardei iuti. Interesant este ca langa Timisoara se cultiva cel mai scump ardei iute din lume.

Este vorba de soiul Aji Charapita. Esti interesat sa cumperi un kg din acest ardei iute? 🙂 Trebuie sa scoti din buzunar intre 10.000 si 25.000 USD!!!

Daca tot am mentionat care e cel mai scump, atunci ar trebui sa spun si care e cel mai iute ardei din lume. Este vorba de soiul Carolina Reaper, originar din Statele Unite ale Americii (Carolina).

Ardeiul iute se poate consuma in foarte multe feluri. De la crud si pudra, pana la sosuri sau gatit. Cred ca la noi in tara cel mai mult se prefera a se consuma crud sau murat.

Chiar daca are un gust picant / iute (iar din aceasta cauza neplacut pentru unii), acest ardei are foarte multe beneficii pentru sanatatea.

Departamentul de Agricultura din Statele Unite ale Americii mentioneaza ca in ardeiul iute regasim calciu, fier, magneziu si un complex mare de vitamine.

Datorita continutului bogat de nutrienti, antioxidanti si principii active, ardeiul iute are beneficii multiple asupra sanatatii organismului uman.

Printre cele mai importante vitamine si minerale ce se regasesc in ardeiul iute mentionez:

• vitamina A se regaseste din abundenta in ardeiul iute datorita caretonoidelor (pigmenti naturali) pe care ii contine. Organismul transforma pigmentii din ardeiul iute in vitamina A. Ajuta la buna functionare a sistemului imunitar, formarea globulelor rosii si sustine sanatatea vederii
• vitamina B6 (piridoxina) are efecte benefice asupra neuronilor, amelioreaza depresiile si anemia. Este un sedativ usor si ajuta la secretia de serotonina
• vitamina C se regaseste si ea din abundenta in ardeiul iute. Este un puternic antioxidant care sustine intarirea sistemului imunitar, protejeaza impotriva bolilor si regenereaza pielea
• vitamina K1 (filochinona) ajuta la coagularea sangelui. Are, de asemenea, un rol esential pentru sanatatea rinichilor si a sistemului osos
• vitamina E din ardeiul iute protejeaza pielea de actiunea factorilor externi din mediul inconjurator
• magneziu are un rol semnificativ in sanatatea inimii, sistemului osos si sistemului nervos
• potasiu este un mineral esential care previne riscul aparitiei bolilor de inima
• cupru este esential pentru sanatatea sistemului osos si sistemului nervos

Pe langa vitamine si minerale, ardeiul iute este o sursa bogata de compusi bioactivi cu efecte antioxidante benefice pentru sanatate, cum ar fi:

Datorita continutului bogat de nutrienti, vitamine si minerale, ardeiul iute este considerat un aliment extrem de sanatos.

Totusi, nu ar trebui sa trecem in partea cealalta. Adica o portie de aripioare picante si prajite in ulei nu ar fi o alegere super sanatoasa.

De asemenea, ardeiul iute este sanatos cand e consumat in starea lui naturala, inclusiv murat sau pudra.

Lucrurile se schimba atunci cand folosim produse cu ardei iute care mai contin si alte ingrediente (de exemplu coloranti sau conservanti).

Revenind la cele mai importante beneficii pe care le are ardeiul iute, acestea ar fi:

• consumul constant de ardei iute poate prevenii bolile cardiovasculare
• amelioreaza reumatismul
• stimuleaza buna functionare a pancreasului
• ajuta la functionarea optima a plamanilor
• poate opri sangerarile severe, ajutand la coagularea rapida a sangelui
• echilibreaza cu succes presiunea sangelui
• este de ajutor in combaterea alcoolismului
• reduce considerabil durerile diverse, inclusiv pe cele cauzate de psoriazis
• poate prevenii aparitia cancerului
• ardeiul iute are rol benefic in descongestionarea nazala
• sunt utili in reducerea simptomelor astmului
• ajuta la fluidizarea secretiilor de mucus din plamani. Sunt indicati in tratarea tusei, a racelilor si gripelor
• diminueaza riscul de ulcer gastric. Distruge bacteriile ce pot fi ingerate si stimuleaza totodata secretia sucurilor cu rol de protectie
• ardeii iuti rosii sunt benefici si in curele de slabire. Ajuta la arderea caloriilor suplimentare
• sunt benefici si in prevenirea diabetului
• imbunatatesc digestia si intaresc imunitatea
• contribuie la formarea celulelor rosii din sange. Consumul de ardei iute este recomandat impotriva anemiei si a starilor de oboseala
• ajuta la mentinerea optima a vederii

Ardeiul iute poate fi consumat ca atare, adica proaspat. Mai poate fi fiert in anumite preparate, uscat (sub forma de boia) sau murat.

Exista chiar si salate de ardei iute, de exemplu Shakshuka (o traditionala israeliana) sau salate picante care contin si alte legume.

Daca vrei sa consumi ardei iute si sub alte forme, iata cateva recomandari:

• capsule vegetale cu pudra de ardei iute (link produs). Se administreaza conform instructiunilor de pe ambalaj. Te ajuta la imbunatatirea circulatiei sangelui, a sistemului gastrointestinal si la pierderea in greutate
• tinctura de ardei iute (link produs). Se poate administra atat intern, cat si extern. Folosita intern, imbunatateste digestia, creste pofta de mancare, imbunatateste circulatia sangelui. Folosita extern, combate caderea parului, mentine sanatatea scalpului si trateaza degeraturile

Datorita efectelor benefice asupra pielii, ardeiul iute se regaseste ca ingredient in anumite creme, geluri si lotiuni.

Astfel, poate fi utilizat extern astfel:

• plasture antireumatic cu ardei iute (link produs)
• crema anticelulita cu ardei iute (link produs)
• lotiune tonifiant contra caderii parului (link produs)

Acestea fiind spuse, eu va urez pofta buna! Va las acum pentru ca merg sa mananc varza calita cu mamaliga si ardei iute ? ! Rosu, bineinteles: mai iute, mai sanatos!