Nectarine
Nectarinele sunt apreciate pe scara larga datorita gustului lor dulce si aromei intense. Sunt fructe delicioase si suculente, ideale pentru o gustare hranitoare sau adaugate in diverse retete culinare.
Din punct de vedere genetic si nutritional, nectarinele sunt aproape identice cu piersicile.
Singura diferenta notabila dintre cele doua consta in coaja mai subtire si neteda a nectarinelor, spre deosebire de coaja mai groasa si pufoasa a piersicilor.
Nectarinele sunt bogate in vitamine, minerale si antioxidanti, ceea ce le incadreaza printre cele mai sanatoase fructe.
Incluse regulat si cu moderatie in alimentatie, aceste fructe gustoase pot contribui la functionarea sanatoasa a organismului.
In acest articol vom explora modul in care poate oferi consumul de nectarine beneficii pentru sanatate.
Afla mai multe despre aceste fructe, cum sa le consumi, retete cu nectarine si contraindicatii!
Despre nectarine si asemanarea cu piersicile
Nectarinele provin din familia Rosaceae, genul Prunus. Sunt inrudite cu piersicile, caisele, prunele, ciresele, corcodusele si alte fructe cu samburi mari si duri.
De fapt, nectarinul (Prunus persica var. nucipersica) este o mutatie genetica a piersicului (Prunus persica).
A aparut prin secolul al XVII-lea si se dezvolta in climate calduroase.
Nectarinul creste indeosebi in tarile din jurul bazinului mediteranean.
Totusi, este cultivat si in regiunile sudice de la noi din tara, in China, Africa de Sud, Statele Unite ale Americii si Chile.
Practic, nectarinul si piersicul reprezinta aceeasi specie. Copacii sunt asemanatori, fiind greu de deosebit unul de celalalt.
Nectarinul poate sa atinga o inaltime de aproximativ 7 metri. Are frunze lungi si lanceolate, cu nervuri si marginile zimtate.
Florile infloresc la inceput de primavara, au cinci petale si culoarea roz.
Din flori se dezvolta nectarinele. Atunci cand sunt coapte, fructele au o pulpa carnoasa, dulce si suculenta. Pulpa inconjoara un sambure mare si dur in care se afla semintele.
La exterior, nectarinele sunt acoperite de o coaja neteda si lucioasa. D
in punct de vedere al formei si continutului de nutrienti, acestea sunt asemanatoare cu piersicile.
Diferentele constau in coaja mai subtire, neteda si textura mai ferma a nectarinelor, in timp ce piersicile au coaja mai groasa, catifelata si sunt mai moi.
De asemenea, nectarinele sunt mai mici, mai dulci si mai aromate decat piersicile.
Valorile nutritionale ale nectarinelor
In ciuda faptului ca sunt dulci si gustoase, nectarinele au un continut scazut de calorii.
In schimb, stocheaza o varietate de nutrienti esentiali pentru functionarea normala a organismului.
Cea mai mare parte din aportul caloric al nectarinelor provine din glucide, formate din zaharoza (sucroza), glucoza si fructoza.
Acestia sunt carbohidrati simpli care sunt descompusi si absorbiti rapid de organism, ceea ce poate provoca cresterea brusca a glucozei din sange.
Cu toate acestea, nectarinele proaspete au un indice glicemic (IG) mic, de doar 35.
Asta inseamna ca, desi sunt bogate in zaharuri, aceste fructe delicioase nu influenteaza foarte mult cresterea nivelului glicemiei.
Poate te intereseaza sa vezi cum arata tabelul cu valorile glicemiei la adulti.
Pe langa glucide, nectarinele mai contin o cantitate extrem de mica de proteine, nu contin grasimi si nici colesterol.
In plus, sunt o sursa buna de fibre, atat solubile, cat si insolubile.
De asemenea, consumul de nectarine contribuie la completarea aportului necesar de vitamine si minerale.
Aceste fructe furnizeaza organismului vitamina A, complexul de B-uri, vitamina C, precum si minerale ca potasiu, calciu, cupru si altele.
Pe langa nutrienti, din nectarine nu lipsesc nici polifenolii antioxidanti, cum ar fi carotenoide, anticiani si compusi fenolici.
Conform USDA, iata ce valori nutritionale are o nectarina de aproximativ 140 g:
- apa – 125 g
- calorii – 60 kcal
- glucide – 13 g
- fibre – 2 g
- proteine – 1,5 g
- lipide – 0 g
- potasiu – 183 mg
- fosfor – 36 mg
- magneziu – 12 mg
- calciu – 3 mg
- vitamina C – 4 mg
- vitamina B3 (niacina) – 1,6 mg
- vitamina A – 29 µg
Nectarine beneficii
O dieta echilibrata, bazata pe alimente sanatoase si variate, combinata cu miscare, pare sa fie cheia pentru a te mentine in forma.
La fel ca alte fructe, nectarinele sunt hranitoare si recomandate ca parte dintr-o alimentatie sanatoasa.
Aceste fructe gustoase sunt pline de nutrienti importanti si compusi vegetali valorosi.
Desi sunt necesare mai multe cercetari stiintifice, este clar ca poate oferi consumul regulat de nectarine beneficii pentru functionarea optima a organismului.
1. Protejeaza impotriva bolilor
Nectarinele contin vitamina C si polifenoli, asociati cu proprietati antioxidante si antiinflamatoare puternice.
Se crede ca acesti compusi vegetali pot influenta pozitiv starea generala de sanatate a organismului.
Antioxidantii din nectarine anihileaza actiunea daunatoare pe care o au radicalii liberi asupra organismului.
Se pare ca acesti compusi ar putea sa previna degradarea celulelor din corp si sa scada riscul de aparitie al bolilor.
De asemenea, antioxidantii stocati in nectarine ar putea sa lupte impotriva inflamatiilor din organism.
Incluse frecvent si cu moderatie in dieta ta, aceste fructe te pot ajuta sa iti mentii si chiar sa iti imbunatatesti sanatatea.
2. Contribuie la hidratarea organismului
Hidratarea este esentiala pentru functionarea sanatoasa a organismului.
Evident ca cel mai bine este sa bei suficienta apa, dar si alimentele pe care le consumi te pot ajuta sa completezi aportul necesar de lichide.
Nectarinele sunt fructe zemoase, fiind compuse in proportie de aproximativ 89% din apa.
Acest lucru le ofera capacitatea de a putea contribui la mentinerea unui nivel optim de hidratare a organismului.
3. Protejeaza sanatatea digestiva
Dupa cum am mentionat si mai sus, nectarinele sunt surse bune de fibre solubile si insolubile.
In ciuda faptului ca nu au valoare nutritiva, acestea sunt deosebit de importante pentru sanatatea sistemului digestiv.
Fibrele stimuleaza peristaltismul intestinal, confera volum scaunului si combat constipatia.
Ajuta la indepartarea toxinelor din intestine si protejeaza sanatatea sistemului gastrointestinal.
De asemenea, fibrele actioneaza ca un prebiotic. Asta inseamna ca hranesc bacteriile bune prezente in intestine si mentin microflora intestinala sanatoasa.
Insa, fibrele nu sustin doar sanatatea sistemului digestiv, ci au si alte beneficii uimitoare pentru organism.
De aceea, nutritionistii recomanda o dieta bazata pe alimente bogate in fibre.
In mod normal, ar trebui sa ai un aport zilnic de 25 g de fibre daca esti femeie si 38 g daca esti barbat.
Consumul unei nectarine de marime medie (aproximativ 140 g) iti poate acoperi in jur de 5-8% (dupa caz) din necesarul zilnic de fibre.
4. Sustine scaderea in greutate
In ciuda faptului ca sunt bogate in zaharuri, nectarinele iti pot sustine eforturile de scadere in greutate.
Au un continut scazut de calorii, ceea ce le face potrivite intr-o cura de slabire, chiar si daca urmezi o dieta ketogenica.
Nectarinele sunt dulci si poti apela la ele pentru a inlocui un desert care iti va aduce un aport caloric mult mai mare.
In plus, reprezinta o gustare sanatoasa si nutritiva care ii va furniza organismului tau nutrienti esentiali.
De asemenea, nectarinele pot fi utile in procesul de scadere in greutate, deoarece contin fibre.
Acestea iti confera satietate pentru mai mult timp, iar cest lucru te va ajuta sa iti controlezi apetitul si sa reduci aportul caloric necesar pentru a slabi.
5. Protejeaza sanatatea inimii
Nu exista suficiente studii care sa sustina influenta pe care o poate avea consumul de nectarine asupra sanatatii inimii.
Cu toate acestea, se crede ca aceste fructe ar putea sa aiba un impact pozitiv in acest sens.
Deoarece contin antioxidanti si fibre, consumul de nectarine ar putea sa scada riscul de boli cardiovasculare.
Incluse regulat in alimentatie, aceste fructe ar putea preveni cresterea colesterolului rau (LDL), trigliceridelor si aparitia inflamatiilor vasculare.
In plus, nectarinele sunt o sursa buna de potasiu, un mineral care sustine sanatatea inimii. Potasiu contribuie la reglarea ritmului cardiac si scaderea hipertensiunii arteriale.
Datorita acestui fapt, nectarinele sunt recomandate in dieta DASH, un regim alimentar conceput pentru a mentine tensiunea arteriala in limite normale.
De asemenea, datorita continutului de potasiu, consumul de nectarine poate fi benefic femeilor insarcinate.
6. Mentin sanatatea pielii
Cum frumusetea radiaza din interior inspre exterior, consumul de nectarine poate contribui inclusiv la mentinerea sanatatii pielii tale.
Contin vitamine, minerale si polifenoli care au efecte antioxidante, antiinflamatoare si antibacteriene.
Datorita acestor proprietati, ti-ar putea oferi consumul de nectarine beneficii pentru piele.
Aceste fructe delicioase pot oferi protectie impotriva deteriorarii celulelor pielii cauzata de radicalii liberi, prevenind imbatranirea prematura a pielii si aparitia ridurilor.
De asemenea, consumul de nectarine ar putea sa stimuleze sinteza de colagen. Pot imbunatati elasticitatea pielii si pot stimula regenerarea cutanata.
Nectarinele ar putea sa combata iritatiile si inflamatiile pielii, conferindu-i un aspect sanatos.
Idei de consum si retete cu nectarine
Cel mai bun mod de a profita de valorile nutritionale si beneficiile nectarinelor este sa le consumi proaspete si intregi.
Spala bine fructele inainte, apoi pur si simplu bucura-te de gustul si aroma lor.
Consumate astfel, nectarinele sunt ideale pentru o gustare sanatoasa si hranitoare intre mesele principale ale zilei.
De altfel, le poti taia cubulete si le poti adauga intr-o salata de fructe, intr-un iaurt grecesc sau chiar intr-o salata cu frunze verzi.
Daca vrei poti sa asezi feliile de nectarine proaspete pe un platou cu branzeturi si nuci. Poti sa le servesti cu inghetata, clatite sau sa le adaugi in cerealele de la micul dejun.
De asemenea, le poti combina cu alte fructe si legume pentru a prepara sucuri, smoothie-uri sau milkshake-uri hranitoare si energizante.
Chiar exista multe moduri prin care poti sa consumi nectarinele. In timp ce sunt delicioase proaspete, ele pot fi adaugate intr-o varietate de preparate gatite.
Nectarinele sunt folosite de gospodine in prepararea prajiturilor, gemurilor, compoturilor, jeleurilor, sosurilor, inghetatelor, tartelor si a altor deserturi.
De asemenea, aceste fructe se potrivesc chiar si in preparate sarate.
Iata cateva retete cu nectarine simple si gustoase.
Milkshake de nectarine, banane si mango
Pentru diminetile in care esti pe graba iti recomand un milkshake de nectarine, banane si mango.
Este o bautura rapida, nutritiva si energizanta, ideala la micul dejun.
Ingrediente
- doua nectarine
- o banana
- un mango
- o cana cu lapte de vaca sau vegetal (de soia, migdale sau alt tip)
Mod de preparare
- spala bine fructele, chiar si pe cele care urmeaza sa le cureti de coaja
- decojeste banana, curata mango si scoate samburii din nectarine
- taie fructele in bucati mai mici si pune-le in blender
- adauga laptele peste fructe si mixeaza bine
- toarna milkshake-ul cu nectarine, banane si mango in pahare si savureaza-l rece
Salata de frunze verzi cu nectarine, prune, nuci si gorgonzola
Aceasta salata de frunze verzi cu nectarine, prune, nuci si gorgonzola combina ingrediente delicioase, este plina de arome si de nutrienti.
Este un preparat potrivit pentru zilele de vara si un mod minunat de a profit de aceste fructe in plin sezon.
Ingrediente
- o punga mix de frunze verzi
- o nectarina
- doua prune
- un pumn de nuci
- 50 g de gorgonzola
- doua linguri de ulei de masline
- doua linguri de otet balsamic
- o lingurita de miere
- sare
- piper
Mod de preparare
- pune frunzele de salata pe o farfurie intinsa, daca este cazul spala-le si scurge-le bine de apa
- spala nectarinele si prunele, scoate-le samburii si taie-le felii
- aseaza feliile de nectarine si prune peste frunzele de salata, presara nucile si gorgonzola rupa in bucati mici
- amesteca intr-un bol uleiul de masline, otetul balsamic, mierea, sarea si piperul
- toarna sosul peste salata si serveste-o imediat dupa preparare
Paine prajita cu avocado, nectarine si branza feta
Daca iti place combinatia de sarat cu dulce-acrisor, atunci painea prajita cu avocado, nectarine si branza feta este pentru tine.
Este un preparat crocant, gustos si hranitor, ideal pentru un mic dejun rapid sau o cina usoara.
Ingrediente
- doua felii de paine
- un avocado bine copt
- o nectarina
- sucul de la o jumatate de lamaie
- 50 g de branza feta
- o lingura de fulgi de migdale
- o lingurita de seminte de mac
- sare
- piper
- fulgi de chili (optional)
- putin ulei de masline
Mod de preparare
- spala avocado, taie-l pe jumatate si scoate-i samburele
- desprinde pulpa de avocado cu o lingura si pune-o intr-un castron
- toarna sucul de lamaie peste pulpa de avocado si zdrobeste-o cu furculita
- intinde pasta de avocado peste feliile de paine
- presara deasupra fulgii de migdale, branza feta rupta in bucati mici si semintele de mac
- spala nectarina, tai-o pe jumatate si scoate-i samburele, apoi tai-o felii subtiri
- aseaza feliile de nectarina peste painea prajita cu avocado si presara deasupra fulgii de chili
- aseaza feliile de paine pe o tava tapetata cu hartie de copt si pune-le in cuptor pentru cateva minute pana cand se prajesc
- serveste painea prajita cu cu avocado, nectarine si branza feta calda
Cum sa alegi si sa depozitezi nectarinele
Nectarinele se coc vara, in lunile iulie-august. Cu toate acestea, le gasesti in magazine pe tot parcursul anului.
Atunci cand cumperi nectarine, alege-le pe cele care au coaja neteda si lucioasa, care nu prezinta pete maronii si nu sunt zbarcite.
Fructele trebuie sa fie ferme si parfumate, cu coaja care combina nuante de crem, portocaliu si rosiatic.
Daca nectarinele nu sunt suficient de coapte, le poti pastra la temperatura camerei.
Depozitate astfel, fie pe blatul de bucatarie, fie intr-o punga de hartie, se vor coace in cateva zile.
In schimb, nectarinele coapte nu rezista foarte mult si ar trebui consumate rapid.
Daca vrei sa le prelungesti perisabilitatea, le poti depozita in frigider. Astfel, le vei opri procesul de coacere si nu se vor strica la fel de rapid.
Poti sa pastrezi pentru mai mult timp nectarinele daca le depozitezi in congelator.
Pentru asta va trebui sa le speli inainte, sa le indepartezi samburele, sa le tai felii si sa le pui intr-o punga.
Chiar daca sunt congelate, nectarinele isi vor pastra aproape totii nutrientii.
Daca ai posibilitatea, ar fi bine sa cumperi nectarine organice. Pe langa faptul ca sunt mai dulci, acestea nu contin pesticide si alte substante chimice daunatoare.
De altfel, daca cumperi gem sau compot de nectarine, opteaza pentru variantele care nu contin zahar adaugat.
Nectarine contraindicatii si precautii
In general, consumul moderat de nectarine este sigur pentru majoritatea oamenilor. Cu toate acestea, exista cateva precautii pe care ar trebui sa le ai in vedere.
Ar putea sa aiba consumul de nectarine contraindicatii daca ai alergie la piersici, prune, cirese, corcoduse si alte fructe din genul Prunus.
Reactiile alergice provoaca mancarimi, eruptii cutanate, umflarea si amortirea buzelor, nas infundat, dureri in gat, dificultati de respiratie si chiar soc anafilactic.
Daca ai alergie la astfel de fructe, exista riscul sa ai sensibilitate si la nectarine. Asa ca, ar fi bine sa le eviti.
Nectarinele sunt bogate in fructan, un tip de fibre solubile care sunt fermentate de bacteriile prezente in flora intestinala.
In ciuda faptului ca pot oferi o serie de beneficii organismului, astfel de fibre pot provoca tulburari digestive, precum balonare, flatulenta, disconfort abdominal si constipatie.
Daca te confrunti cu astfel de simptome sau stii ca ai intoleranta la alimentele bogate in fructan, va trebui sa moderezi sau sa excluzi consumul de nectarine.
Retine ca exista putine studii care sustin modul in care poate sa ofere consumul de nectarine beneficii pentru sanatate.
In loc sa le privesti ca pe un remediu naturist, considera aceste fructe ca alimente sanatoase care ar trebui sa faca parte dintr-o dieta echilibrata si variata.
Surse:
- https://ro.wikipedia.org/wiki/Piersic
- https://www.healthline.com/nutrition/nectarine-vs-peach
- https://www.verywellfit.com/nectarines-nutrition-facts-calories-and-health-benefits-4114179
- https://draxe.com/nutrition/nectarine/
- https://justfunfacts.com/interesting-facts-about-nectarines/